18.06.2013 vonFranz

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05.06.2013 vonFranz

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26.04.2013 vonFranz

Für die arte-Reihe “Zu Tisch in …” kocht Don Mimmo ein einfaches, typisch römisches Gericht: Cacio e pepe. – Käse und Pfeffer. Basta.

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19.04.2013 vonFranz

Nix für die Rohkost-Fraktion! Eigentlich war nur ein überbackener Blumenkohl (rechts) geplant. Aber der war in viele frische Blätter (Mitte) gehüllt. Und dann gab’s im Kochbuch noch dieses tolle Sellerie-Fenchel-Rezept (links) …

Also dann:

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13.04.2013 vonFranz

Leichte früh-Frühlingsküche, italienisch angehaucht.

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01.04.2013 vonFranz

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22.03.2013 vonFranz

Eigentlich sind’s ja Gnocchi, aber größer, etwa so wie “Drillinge”. Immer wenn es Püree-Reste gibt, wird daraus z. B. so eine Beilage.

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19.02.2013 vonFranz

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11.02.2013 vonFranz

Passt ja irgendwie zum Karneval und ist auch sonst eine leckere Knabberei. Rezepte dazu gibt es reichlich im Netz. Ein paar Dinge sollte man aber schon beachten.

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22.01.2013 vonFranz

Köstliche Beilage und ein kleiner Trick …

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06.01.2013 vonFranz

Ein köstlich kräftiges Roggenmischbrot, dass ich auf der Basis von “Rustikale Morgenbrötchen mit Sauerteig” aus Chili und Ciabatta entwickelt habe. Ziemlicher Renner.

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31.12.2012 vonFranz

Heißt es jetzt eigentlich Heringssalat oder Heringsalat?
Schließlich gehört der Salat ja nicht dem Hering, sondern mir, und das Rezept ist auch nicht von ihm, sondern von Wolfram Siebeck.

Und es ist ein Klassiker. Wer das Rezept schon kennt, weiß warum.

Guten Rutsch und alles Gute für 2013!

Nicht traurig sein, wenn es hier nicht mehr so häufig neue Rezepte gibt – meine Interessen haben sich etwas verschoben, neue sind dazugekommen, da muss man schon mal die Gewichtung verändern.

Und schließlich koche ich auch gern wieder mal Bekanntes und bereits hier gebloggte Rezepte.
In den etwa 1.000 Einträgen seit Ende 2006 stecken eine Menge Leibgerichte, die erneut oder regelmäßig auf unseren Tisch kommen.

Ab und zu gibt es aber sicher auch Neues zu berichten …

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17.12.2012 vonFranz

Wer das Rad neu erfinden, sprich: erst einmal die Maultaschen zusammenbauen muss, sollte rechtzeitig beginnen.

Glücklich, wer noch ein paar Maultaschen im Tiefkühler hat oder – wie ich – einen schwäbischen Metzger um die Ecke. So steht ratzfatz ein köstliches Schnellgericht auf dem Tisch. (Sieht auch ein bisschen nach Fast Food aus …)

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29.11.2012 vonFranz

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